島根県産奥出雲和牛の素晴らしさを全国に広めたい! 2種のプレミアムローストビーフ販売

実施確定
グルメ・飲食・お酒
目標金額 100,000
集まっている金額
110,000 円

目標達成率

110%
あと 3
グルメ・飲食・お酒
目標金額 100,000
集まっている金額
110,000 円

目標達成率

110%
あと 3

プロジェクト紹介

三ツ星シェフ ダニエル・マルタン氏が監修した、希少で美味な島根県産奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ、ブレジュのとろける霜降りの『サーロイン』とやわらかな赤身の『モモ』の2種の販売。 本プロジェクトからご注文いただいた方に限り、”北海道の坊ちゃん南瓜グラタン”をプレゼントいたします!

プロジェクトストーリー

  • 島根県のブランド牛である「奥出雲和牛」。 その美味しさを堪能できる、極上ローストビーフ

  • 高品質でありながら広く知られることのなかった、地方の魅力的な食材を、日本全国に発信していきたい。
    「ブレジュ」はそんな想いから生まれた、最高級デリカテッセンのブランドです。

    ブレジュのスペシャリテとも言える「奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ」は、その食材の一つである島根県産の「奥出雲和牛」を使用しています。

    食材の美味しさを最大限に生かすためレシピ監修に迎えたのは、フランス料理の最高峰を極めた三ツ星シェフ、ダニエル・マルタン氏。

    日本各地の美味を探求するわたしたちが自信をもってお届けする、まさにプレミアムなローストビーフです。
  • 幻の黒毛和牛「奥出雲和牛」とは

  • 牛飼いの神の地として神話にも伝えられるほど古くから牛との関わりが深い、島根県奥出雲地方。

    奥出雲地方で生まれ育った黒毛和牛に限定してブランド化された「奥出雲和牛」は、清流と緑に囲まれた自然豊かな環境のもと、個体管理に細心の注意を払いながら、極力ストレスをかけないよう大切に育てられています。
  • 3つのこだわり

  • 1.厳選素材
    江戸時代末期から改良された優良な黒毛和牛が今の奥出雲和牛となりました。奥出雲地方で生まれ育った黒毛和牛に限定していて、鮮やかな色合いときめ細やかな霜降り肉、そして深いコクと風味豊かな味わいが特徴です。

    2.オリジナルの本格レシピ
    三ツ星シェフ ダニエル・マルタン氏(プレジュ テクニカルディレクター)が本商品のオリジナルレシピを監修しています。プロフェッショナルの味をご堪能ください。

    3.安心安全な料理
    奥出雲の大自然の中で大切に育てられた黒毛和牛は、JAしまね雲南地区本部加工所で食肉衛生検査を受け、安全を確認しています。安心してお召し上がりください。
  • ブレジュテクニカルディレクター ダニエル・マルタン氏

  • 「Bonjour!私が監修した奥出雲和牛のプレミアムローストビーフは、これまでにない最高級の仕上がりになっています。第2の故郷である日本の皆様、私の経験・技術・情熱を込めたローストビーフをぜひお楽しみください。」

    Daniel Martin
    フランス・オーベルニュ地方生まれ
    1980年 パリ「マキシム」(当時三ツ星)の副料理長
    1983年 パリ「ホテル リッツ パリ」の副料理長
    1987年 銀座「マキシム・ド・パリ」総料理長として来日
    1991年 MOF(国家最優秀職人賞)のファイナリスト
    1991年 「ル・コルドン・ブルー東京校」初代校長兼教授
    現在はレストランや食品メーカーのコンサルティング、ダニエル・マルタン料理教室、講演等で活躍中
  • 異なる部位を使った2種類の「奥出雲和牛プレミアムローストビーフ」

  • それぞれ、通常販売価格より消費税分+「北海道の坊ちゃん南瓜グラタン」1,296円(税込)お得です!

  • ■とろける霜降りの『サーロイン』

  • 美しいジューシーな霜降りがバランスよく行きわたったサーロイン。上質な脂の甘みを堪能できる、贅沢な味わいです。サーロインは肉質が良く、口の中でとろけるような柔らかな食感が特長。

    まさにプレミアムなこのローストビーフは、一度食べたら忘れられない味になること間違いなしです。

    味付けはシンプルに塩胡椒のみ。ローストビーフにぴったりの4種のオリジナルソース&スパイスもセットでお届けしますので、お好みの味を見つけてみてください。他のお料理にも活用できる、使い勝手の良いフレイバー揃いです。
  • ◇奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ サーロイン◇
     オリジナルソース&スパイス4種付き

     価格:20,000円(税込)
     内容量:・ローストビーフ 1個(約550g)
         ・ハーブソルトミックス 1個(20g)
         ・ゆず胡椒フレーク 1個(10g)
         ・クリーミーマスタードソース 1個(35g)
         ・出雲しょうゆだれ ゆず皮入り 1個(40g)
     解凍方法:冷蔵庫解凍14時間
     含有アレルギー:(ローストビーフ)牛肉
             (クリーミーマスタードソース)小麦、乳成分、大豆、鶏肉、豚肉
             (出雲しょうゆだれ)小麦粉、大豆
  • ■やわらかな赤身の『モモ』

  • 赤身の美味しさに定評のある奥出雲和牛。旨みが凝縮されたような濃い味わいが魅力です。
    香味野菜とスパイスで下味をつけているので、ソースなしでも美味しく召し上がれます。
    低温でじっくり火を通すことにより、食感はしっとりとやわらか。どなたにも好まれるブレジュ自慢の逸品です。

  • ◇奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ◇
     価格:10,000円(税込)
     内容量:ローストビーフ 1個(約300g)
     解凍方法:冷凍庫解凍14時間
     含有アレルギー:牛肉
  • 本プロジェクトからチケットご購入のお客様に限り、ブレジュの人気商品”北海道の坊ちゃん南瓜グラタン”をプレゼント!!

  • 濃厚な甘みが特長の北海道の坊ちゃん南瓜に、たっぷりのスーパースイートコーンとホワイトソースを詰めてグラタンに仕上げました。皮ごと美味しく食べられます。

    ※チケット1枚ご購入につき1個プレゼントいたします。

    商品名:北海道の坊ちゃん南瓜グラタン スーパースイートコーン
    内容量:1個(240g)
    解凍方法:電子レンジ7分
    含有アレルギー:小麦、乳成分、大豆、鶏肉 

    ※お届けは全てクール便配送になります。
    ※お届け日は通常、ご注文いただいた日から7営業日になります。また、都合により前後することがございます。ご了承ください。
  • 冷凍でのお届けなので、お好きな時に解凍し、カットして盛り付けるだけで豪華な一皿が出来上がります。
    簡単な準備でテーブルがとても華やかになるので、大人数が集まるパーティーや、特別な日のディナーなどにとてもおすすめです。

    プレミアムな奥出雲和牛の美味しさを、ぜひご堪能ください!
    • 本プロジェクトへの想い

    • 田部家25代当主 田部 長右衛門

    • 私の先祖は、江戸時代に全盛を極めた”たたら製鉄”を生業とし、以来、550年に渡り、山林、木材、食事業などへ事業を展開しつつ、豊かな自然に育まれながら地域との共生を図って生きてきました。時代が目まぐるしいスピードで進化し続ける中、それに合わせて我々も変化をしていくことが大切であると考える一方で、変わることなく守っていきたいもの、広めていきたいものがあります。

      それは、多くの人にまだ知られていない、日本各地の素晴らしい食材です。特に大都市から遠く離れた地方には、その生産量の少なさなどの理由で、高品質ながらも広く流通することのなかった食材がたくさんあります。その一つにあげられるのが島根県産の「奥出雲和牛」です。

      この奥出雲和牛の素晴らしさを全国に伝えるため、ご縁があって出会った三ツ星シェフダニエル・マルタン氏の協力を得て、「奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ」を完成させました。

      和牛本来の旨みときめ細かく柔らかな食感、日本人には出せないフレンチの巨匠ならではの味付け。まさに最高級と呼べる“食材”と“レシピ”が出会った究極のローストビーフを、ぜひ味わってみませんか?
    • Owner Profile

      ブレジュ/代表取締役 田部 長右衛門
      ~「ブレジュ」で地方食材を最高級の料理に~ 高品質ながらもこれまで市場に出回ることのなかった地方の食材に光をあて、生産者の方々の思いに共感し、日本全国に、世界に、発信していくことが自分の使命と思い、2014年にダノベータインターナショナル株式会社を設立しました。「ブレジュ」は、各地の厳選された食材と三ツ星シェフのこだわりのレシピが生んだ、最高級のデリカテッセンブランドです。
      お問い合わせ
      購入する
      奥出雲和牛のプレミアムローストビーフとろける霜降りの『サーロイン』

      奥出雲和牛のプレミアムローストビーフとろける霜降りの『サーロイン』

      20,000 円 (税込・送料込)
      ご提供予定時期: 2018年8月上旬
      希少で美味な奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ とろける霜降りの『サーロイン』の販売。サーロインを塩胡椒でシンプルに仕上げました。とろける上質な脂の甘みをお楽しみいただけます。和牛ならではのしっとりやわらかな食感と凝縮された旨みを堪能できるブレジュ自慢の贅沢な逸品です。カットして盛り付けるだけで食卓が一気に豪華になる、まさにプレミアムなローストビーフです。 ※ブレジュの人気商品”北海道の坊ちゃん南瓜グラタン”をプレゼントいたします。
      詳細を見る
      奥出雲和牛のプレミアムローストビーフやわらかな赤身の『モモ』

      奥出雲和牛のプレミアムローストビーフやわらかな赤身の『モモ』

      10,000 円 (税込・送料込)
      ご提供予定時期: 2018年8月上旬
      希少で美味な奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ やわらかな赤身の『モモ』の販売。 赤身が美味な内モモに香味野菜とスパイスで下味をつけ、低温でじっくりローストしました。和牛ならではのしっとりやわらかな食感と凝縮された旨みを堪能できる、ブレジュ自慢の贅沢な逸品です。カットして盛り付けるだけで食卓が一気に豪華になる、まさにプレミアムなローストビーフです。 ※ブレジュの人気商品”北海道の坊ちゃん南瓜グラタン”をプレゼントいたします。
      詳細を見る
      応援する

      こんな応援コメントが集まっています。

      特定商取引法に基づく表示

      販売業者
      ダノベータインターナショナル株式会社

      所在地
      島根県松江市魚町49番地

      連絡先
      電話:03-5413-4277
      メール:ohashi@danobeta.co.jp

      販売責任者
      田部長右衛門

      販売価格
      各プロジェクトページの「チケット代金」をご覧ください。価格は税込です。

      商品代金以外に必要な料金
      なし

      お支払い方法
      クレジットカード(VISA/Master)によりお支払いいただけます。

      お支払い時期
      【実行確約型】
      商品購入時に決済します。

      商品(チケット記載内容)のお引渡し時期
      商品の引渡し時期またはサービスの提供時期は、各プロジェクトページの記載をご確認ください。

      キャンセルの可否と条件
      【実行確約型】
      キャンセルはできません。
      目標達成型、実行確約型を問わず決済完了後の返金は一切できません。